11 avril 2021

LA VOIX DE L’UCG

La Radio Intelligente

Butembo/Entrepreneuriat féminin : une assistante de l’UCG fait un yoghourt à la saveur naturelle avec un arome de fraise et de vanille

Réussir dans l’entrepreneuriat en appliquant les théories apprises à l’école, dans la transformation des produits alimentaires et ainsi se rendre utile à la société. C’est en tout cas ce que veut Ir Gloire Muvunga, enseignante à l’Université Catholique du Graben qui produit un yoghourt aromatisé à la fraise et à la vanille. La Voix de l’UCG vous présente Ir Gloire Muvunga et son produit d’une particularité exemplaire à travers la chronique Ladies first consacrée à la femme en ce mois mondialement lui consacré.

Détentrice d’un diplôme d’Etat en biologie chimie, d’un diplôme d’ingénieur agronome en chimie et industrie agricole de l’Université Catholique du Graben UCG, Ir Gloire Muvunga est aussi titulaire d’un diplôme de master en contrôle et assurance qualité des produits alimentaires de la University of Nairobi. Ambitieuse, elle rêve d’un diplôme de doctorat dans ce domaine. Entretemps, elle voudrait se consacrer à l’entrepreneuriat, en produisant un yogourt qu’elle veut diffèrent. Glodim Yogourt est le nom que Gloire Muvunga a proposé pour son yoghourt de qualitédont la spécificité est qu’il est dans tous ses composants, naturel.‘‘ C’est moi-même qui fait la transformation du lait naturel frais en yoghourt. Il n’y a aucun produit chimique qu’on y ajoute. Tout ce qui est dedans est naturel. Il y a du sucre réel, pas les édulcorants, le colorant qu’il y a dedans n’est pas chimique, c’est un colorant naturel extrait de la betterave rouge, le stabilisateur que nous utilisons est extrait des amylacées, les produits agricoles qui ont de l’amidon. Et moi j’utilise le maïs. Tout est en fait naturel.’’

Délicieux, Glodim yogourt est aussi riche en ce qui est de sa valeur nutritionnelle que Ir Gloire Muvunga décline ici.‘‘ Il y a environ 110 kilos calories, l’énergie que ce yoghourt-là fourni, il y a 4.2 grammes de protéine, 3.5 grammes de la matière grasse et 200 grammes de calcium. Et ça c’est une particularité pour le yoghourt. Par rapport au lait frais, le yoghourt qui peut vous fournir autant de calcium.’’

Ce yoghourt produit avec tous les soins dus aux produits alimentaires est contenu dans un emballage de bonne qualité. S’inscrivant dans la logique de la recherche, Gloire Muvunga voudrait arriver à faire de son yoghourt un produit commercial.

 Entre temps, on peut le retrouver à Glodim shop situé sur avenue Matokeo, en diagonal avec le Tribunal de paix de Butembo et dans les cantines de l’UCG.

Emmanuel KATERI

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